DECOZIONE – una pratica utile o di altri tempi ?
Questa volta partiamo dalle conclusioni: non ho ovviamente una risposta, ma vi racconto perché sono approdato alla Decozione e che cosa faccio io. Cosa è una DECOZIONE. E’ un processo…
UN MASH LUNGO MIGLIORA L’EFFICIENZA ?
Come descritto nel mio post “La qualità che vado cercando” il 2022-23 è stato un anno dove mi sono dato come obiettivo il miglioramento dell’efficienza. Venivo da un 2021-22 con…
CEREAL MASH
Come sempre non vi faccio un corso su come fare il Cereal Mash, anche perché molte cose si trovano in rete (v. ad esempio il seguente post di Mr.Malt), oltre…
IL MIO MASH
Il MASH è il primo passo di processo che faccio nel giorno della cotta. Solitamente il giorno precedente (vedi articolo su “Preparazione della cotta”) predispongo il GRIST dei grani macinati,…